IDCFM. CO. ID; BALIKPAPAN– Gerai “Col Froyo” yoghurt dan ice cream hadir di Ground Floor Pentacity, Balikpapan Supermarket Block (BSB) terhitung mulai Jumat (09/ 12/ 2022) siang. Bisnis Food and Beverage tersebut menyasar pembeli anak-anak, muda-mudi dan pecinta es krim dan yoghurt.
Gerai “Col” sendiri diambil dari nama pemilik Col Froyo- Olivia Sumasto yang kerap dipanggi “Ci Ol” oleh adik-adiknya. Ci Ol kemudian disingkat menjadi Col.
“Col itu dari nama panggilan saya. Ci Ol, lalu disingkat jadi Col. Ini memang saya persembahkan untuk adik-adik saya tercinta,” ujar Olivia kepada awak media disela pembukaan gerai.
Gerai Col Froyo sendiri ditata sedemikian rupa mengikuti selera anak muda. Cat dinding dan furnitur warnanya perpaduan pink, hijau muda, merah dan kuning. Col Froyo menyuguhkan yoghurt ice cream dengan beberapa varian rasa yakni Mango best seller. Disiapkan rasa bubble gum, votton candy, original, stoberi, blueberry.
Menariknya, kata Olivia, di Col Froyo, pembeli melayani sendiri atau berkonsep self service. Pembeli dapat mengakses mesin es krim dan mesin topping sesuai yang diinginkan. Nantinya, takaran yang sudah diambil tersebut akan ditimbang dan melanjutkan pembayaran di meja kasir.
“Perhitungan pembayarannya berdasarkan berat takaran yoghurt dan topping yang telah diambil, yakni 250 rupiah per gramnya, ” ujarnya menjelaskan.
“Konsep self service dari yoghurt and ice cream ini, untuk pasar di Balikpapan sepertinya belum ada ya. Orang Indonesia menyukai sesuatu yang baru dan ini sesuatu yang baru harus dicoba, ” ujarnya lagi seraya tersenyum.
Gadis berusia 18 tahun tersebut berujar, ia memiliki strategi tersendiri agar bisnis food and beverage miliknya mampu bersaing dengan kompetitor. Strategis tersebut adalah dengan menyediakan varian rasa yang baru setiap bulannya.
“Karena, memang anak muda itu suka sama hal yang baru. Nanti kita akan berupaya untuk menyediakan new flavour setiap sebulan sekali,” katanya antusias.
“Kita maunya konsep Col Froyo ini untuk anak-anak muda bisa jadi spot tongkrongan,” kata Olivia. (Imy)
